Реометр для теста DoughLAB представляет собой многофункциональный реометр для теста с г-образными мешалками.
Особенности:
- имеет программируемую температуру и энергию смешивания, что позволяет смоделировать производственный процесс, оценить качество готового теста, исследовать реакции теста на изменение напряжения, а также оценить влияние ингредиентов на конечный результат;
- определяет профиль замешивания теста (во время смешивания определяется растяжение, сдвиг, сжатие, сопротивление, размягчение теста и другие параметры качества пшеницы, ржи для размола, выпечки и пищевой промышленности);
- позволяет изучить: свойства клейковины и углеводную функциональность, активность ферментов в муке, влияние добавок на свойства теста (сушеные молочные ингредиенты, органические кислоты, соли, эмульгаторы, антиоксиданты, дрожжи, сахар, улучшители и ферменты), композиционные свойства муки, эффекты специальной обработки муки;
- может быть использован для тестирования зерновых культур (кроме пшеницы) таких как рожь, тритикале;
- высокая степень автоматизации процесса анализа: встроенная система контроля температуры образца, встроенный автоматический дозатор воды, предназначенный для автоматического измерения абсорбции воды без участия оператора;
- простота в обращении и обслуживании;
- удобное программное обеспечение.
Требования к питанию: 220/240 В ± 10% 50/60 Гц, 1200 ВА.
Требования к компьютеру: ПК с операционной системой Windows XP (SP2 или SP3) или Vista.
Размеры (ШxГхВ): 370х490х970 мм.
Вес нетто: 70 кг (91 кг вместе с емкостью для образца).
Интерфейс передачи данных: USB.
Диапазон температур: 0-80°C.
Водоснабжение: 1 л/мин, 100 кПа (на приборе), <25°С.
Скорость нагревания: 2,5°C/мин; скорость охлаждения: 5°С/мин (в зависимости от системы охлаждения).
Диапазон скоростей: 0, 10-200 оборотов в минуту.
Крутящий момент двигателя: до 25 Нм.
Рабочая емкость: 50 г или 300 г.
Максимальная длительность анализа: 75 мин.