Комплект хлебопекарного лабораторного оборудования

Комплект хлебопекарного лабораторного оборудования предназначен для использования в производственных лабораториях хлебозаводов, управлениях Государственной хлебной инспекции для пробной выпечки хлебобулочных изделий при отработке технологических процессов и контрольных анализов качества выпекаемых изделий.

Комплект включает в себя расстоечный шкаф и хлебопекарный шкаф.

Комплект хлебопекарного оборудования – это:

• автоматическое регулирование и поддержание заданной температуры;
• автоматический отсчет заданных временных интервалов;
• цифровая индикация текущих и заданных параметров (температуры и времени);
• равномерное распределение температуры по объему камеры;
• сохранение введенной информации при выключении электропитания;
• автономная система пароувлажнения.

Назначение (расстоечный шкаф/хлебопекарный шкаф):
• разовая загрузка: 1 тестовая заготовка для хлеба/2 тестовые заготовки для формового хлеба;
• диапазон регулируемых температур: АС от t окр. среды +5 до 60/от 50 до 300;
• предельное отклонение температур по объему камеры: АС Б1/Б5;
• время нагрева: 15 мин (до температуры расстойки)/15 мин (до температуры выпечки);
• способ увлажнения: емкость для воды, парогенератор;
• задание режимов работы: с пульта управления;
• получение информации с пульта управления о технологических режимах работы: визуальная информация/визуальная информация, звуковая сигнализация;
• переставляемые полки: не менее 2/24 шт;
• напряжение питания: 220/220 В;
• частота: 50/50 Гц;
• установленная мощность: не более 0,9/3,5 кВт.
• габаритные размеры (ширинахвысотахдлина): не более 830х616х610/830х600х650 мм;
• размеры рабочей камеры (ширинахвысотахглубина): не менее 520х400х360/520х400х3604 мм;
• масса: не более 60/65 кг.

Ознакомьтесь с полным каталогом зернового оборудования на нашем сайте.